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自酿啤酒设备进行酵母扩培的准备工作

2019-04-09 02:56:17

  自酿啤酒设备进行酵母扩培的准备工作。酵母扩培是酿制啤酒的一个关键的步骤,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊精酿啤酒设备进行酵母扩大培养前的准备工作,让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。

  1、扩培前,全厂统一空压系统杀菌,扩培间再杀一次菌。杀完菌后,统一更换无菌的膜过滤芯。

  2、扩培间地面要用漂白粉杀菌,室内空气用甲醛喷洒杀菌,下水道口一定要用水封封好。

  3、严格执行刷罐工艺,确保无菌。

  4、化验室扩培要确保无菌,如果检出细菌,立即重新开始。

  5、扩培人员严格操作,确保无菌。

  6、每次接麦汁之前,通知薄板人员加强薄板和麦汁管道的杀菌,执行杀菌工艺上限。

  7、扩培每次操作化验室都要取样化验。

  8、酵母扩培间始终保持清洁,各截流板处阀门及各取样阀、排污阀要定期拆洗。

  9、制定卫生考核制度,严格考核。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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